La Cooperativa Agricola Asparagicoltori di Mezzago (CAAM) si occupa principalmente della produzione e commercializzazione dell’Asparago Rosa di Mezzago. Viene costituita nel marzo del 2000 quale parte integrante del progetto di rilancio e valorizzazione dell’Asparago Rosa avviato in quell’anno dalla Amministrazione Comunale. La cooperativa si avvale del lavoro, in gran parte volontario degli stessi soci e di altri cittadini, oltre che di alcuni lavoratori stagionali impiegati nel periodo del raccolto (aprile-maggio).
Cooperativa Caam
